Aftenarrangement​

​Forslag 1

Forretten serveres portionsanrettet:
Bagt torsk m/hvidløgsmarineret tigerrejer, ærter, æble, urter og pesto
- Hertil hjemmebagt brød og kryddersmør

​

Hovedretten serveres fra buffet:
Rosa oksefilet m/smørstegte kartofler,
​bearnaisesauce, terrine og sæsonens rodfrugter.
Mexicansk skinke m/kartoffelmos,
​ tre blandede sæsonsalater og diverse dressinger.
- Hertil hjemmebagt brød, smør og kryddersmør

​

Desserten serveres fra buffet:

Islagkagebord m/ 3 slags hjemmelavet islagkage, saucer og frisk frugt

​

Alle drikkevarer ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 539,-

Gældende ved minimum 25 gæster

(Børn under 12 år kr. 339,- / Børn under 2 år ub)

Forslag 2

Forretten serveres portionsanrettet:
Kulmule m/rødtungemousse, ærtepuré, dampet garniture, urtesauce og grønt
- Hertil hjemmebagt brød og kryddersmør

​

Hovedretten serveres fra fade:
Orangemarineret kalkunbryst/hvidløgs kartofler, bearnaisesauce, baconbønner, sæsonens rodfrugter samt grøntsagsterrine

Desserten serveres portionsanrettet: 

Tollundgaards dessertbord m/hjemmelavet is, 

kagesnacks, saucer, drys og frisk frugt

​

'Farvel-maden' serveres fra buffet:
Pølse- og ostebord m/pålæg, lun leverpostej, ost og tilbehør
​- Hertil lune boller, rugbrød og smør 

​

Alle drikkevarer ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 659,-
​Gældende ved minimum 25 gæster

(Børn under 12 år kr. 399,- / Børn under 2 år ub​)

Forslag 3

Delemad serveres på fade og portionsanrettet ved bordet.
Der er friskbagt brød og smør til under hele middagen.

​

Snacks

Rodfrugtchips m/tatarsauce

Olivenmix m/ oliven, hvidløgsfed, cornichons og perleløg

​

Forret

Hvidløgsmarinerede tigerrejer m/grøn pesto og grønt

Blinis m/ stenbiderrogn, rødløg, creme fraiche og purløg

Ristet brød m/ ricottacreme, pinjakerner og syltet tomat

​

Mellemret

Sellericarpaccio m/ boghvede, brøndkarse og syltede svampe

Agurkecreme m/ mynte og peanuts

​

Hovedret

Bagt kylling i lufttørret skinke m/ asparges, feta og ristede græskarkerner

Rødbedetatar m/ rødbede, skalotteløg, kapers og karse

Lynstegte aspargesbroccoli m/ parmesan og mandler

​

Dessert

Kraftig chokoladebrownie m/ saltkaramelmousse, bærsauce, solbær is

​

Alle drikkevarer er ud fra forbrug

​

Pris pr. kuvert kr. 669,-

​Gældende ved minimum 35 gæster

(Børn under 12 år kr. 399,- / Børn under 2 år ub)